實(shí)蛋的做法與配方;實(shí)蛋的做法與配方？

本篇文章給大家談?wù)剬?shí)蛋的做法,以及實(shí)蛋的做法與配方對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站！

內(nèi)容導(dǎo)航：實(shí)蛋的做法與配方實(shí)蛋的做法實(shí)蛋的家常做法實(shí)蛋的做法與配方實(shí)蛋怎么制作實(shí)蛋怎么做 實(shí)蛋如何做Q1：實(shí)蛋的做法與配方

材料：雞蛋、食用堿適量。

方法：

1、雞蛋液打入容器中，加入適量食用堿，一定要攪拌均勻。

2、打好的蛋液重新裝入雞蛋殼中。

3、蒸鍋中放上模具擺好蛋殼，大火燒開。

10、蒸10分鐘后關(guān)火，繼續(xù)燜幾分鐘。

5、蒸好的實(shí)蛋取出剝掉外皮，即可制作相關(guān)菜肴。

Q2：實(shí)蛋的做法

實(shí)蛋的家常做法如下：

1、我們用雞蛋殼的。

2、然后攪拌。

3、加一點(diǎn)點(diǎn)水，為了化開堿。

4、會(huì)變深色。

5、然后抹油。

6、九分滿就行。

7、用一切辦法固定。上面蓋個(gè)盆 再蓋鍋蓋 上水蒸。

8、十五二十分鐘左右。

9、用擦土豆絲的擦子的下面的刀。

10、時(shí)間短就黃，軟軟的，時(shí)間越長(zhǎng)越綠，也就越硬實(shí)，可以隨時(shí)觀察顏色，出鍋后浸泡在冷水里，剝掉雞蛋殼，抹油就是為了這時(shí)好剝皮.

11、實(shí)蛋做好了。

Q3：實(shí)蛋的家常做法

實(shí)蛋的家常做法如下：

1、我們用雞蛋殼的。

2、然后攪拌。

3、加一點(diǎn)點(diǎn)水，為了化開堿。

4、會(huì)變深色。

5、然后抹油。

6、九分滿就行。

7、用一切辦法固定。上面蓋個(gè)盆 再蓋鍋蓋 上水蒸。

8、十五二十分鐘左右。

9、用擦土豆絲的擦子的下面的刀。

10、時(shí)間短就黃，軟軟的，時(shí)間越長(zhǎng)越綠，也就越硬實(shí)，可以隨時(shí)觀察顏色，出鍋后浸泡在冷水里，剝掉雞蛋殼，抹油就是為了這時(shí)好剝皮.

11、實(shí)蛋做好了。

Q4：實(shí)蛋的做法與配方

材料：雞蛋、食用堿適量。

方法：

1、雞蛋液打入容器中，加入適量食用堿，一定要攪拌均勻。

2、打好的蛋液重新裝入雞蛋殼中。

3、蒸鍋中放上模具擺好蛋殼，大火燒開。

10、蒸10分鐘后關(guān)火，繼續(xù)燜幾分鐘。

5、蒸好的實(shí)蛋取出剝掉外皮，即可制作相關(guān)菜肴。

Q5：實(shí)蛋怎么制作

實(shí)蛋制作需要準(zhǔn)備雞蛋，鹽，味精或者雞精。將雞蛋在大頭處磕開，扣出大概這樣的開口，把雞蛋液倒入準(zhǔn)備好的大碗里，蛋殼留好備用，雞蛋液全部倒入大碗里后，在蛋液里加入適量的鹽和味精或者雞精。

實(shí)蛋制作方法

鹽的量稍微多一些，不喜歡味精和雞精可以不放，然后用蛋抽攪打雞蛋液，盡量多攪打一會(huì)，不用一直攪打，途中可以休息一會(huì)，讓雞蛋液靜置一會(huì)效果更好，直至攪打到蛋液發(fā)紅，提起打蛋器成流水狀就可以了。

然后撇去上面的浮沫，有耐心的話可以靜置一小時(shí)之后再上鍋蒸，口感會(huì)更好，如果沒有時(shí)間這種狀態(tài)就可以準(zhǔn)備進(jìn)行下一步了。其實(shí)蒸這一步也可以有兩種做法。省事的做法就是準(zhǔn)備一個(gè)瓷的容器，底部和四周刷點(diǎn)油容易脫模，然后把攪好的雞蛋液直接倒入容器上鍋蒸。

也可以找一個(gè)帶壺嘴的容器，沒有的話用其他的代替也可以，用這個(gè)容易倒雞蛋液不會(huì)灑。然后蒸鍋放好水和蒸聯(lián)，在蒸聯(lián)上放一個(gè)抹布，再放一個(gè)礦泉水的瓶蓋，瓶蓋靠在抹布上，然后把雞蛋液灌回到蛋殼里，8分滿就行，然后把灌完雞蛋液的雞蛋坐到那個(gè)瓶蓋上。

然后繼續(xù)灌蛋液，依次把灌好的雞蛋一個(gè)一個(gè)借力靠在前一個(gè)雞蛋和鍋邊上固定好，都擺好以后，不放堿的實(shí)蛋蒸出來顏色漂亮還硬實(shí)。實(shí)蛋都放入鍋里之后扣蓋開大火，感覺鍋快開了的時(shí)候一定要看住鍋，等看到鍋開始冒氣以后大概30秒左右關(guān)火，然后不用管它了。

半小時(shí)左右的時(shí)候再去開中小火，不要離開鍋，等看到冒氣了大概10秒左右，關(guān)火，半小時(shí)之后繼續(xù)這個(gè)操作，中火冒氣之后10秒左右關(guān)火。操作大概5、 6次左右之后，實(shí)蛋基本上就蒸的差不多好了，可以打開鍋蓋用手按一下或者拔開一個(gè)實(shí)蛋看看硬實(shí)不硬實(shí)。

要是覺得火候不夠，那么再繼續(xù)上面的操作，這個(gè)方法其實(shí)就是用蒸汽把實(shí)蛋捂熟，放了鹽和味精以后的實(shí)蛋出鍋趁熱就可以扒好皮食用了。

Q6：實(shí)蛋怎么做 實(shí)蛋如何做

1、材料：雞蛋6枚，蒸饅頭用的食用堿半勺（就是我們吃飯的那種不銹鋼勺子，半勺大約3到5克）。

2、用清水將雞蛋殼表面清洗干凈，晾干，然后將雞蛋大頭的那一端輕輕磕開一個(gè)洞，洞的大小以能輕松倒出里面的雞蛋液為宜。

3、接下來把所有的雞蛋液都倒入1只大碗中，然后用手指或剪刀把雞蛋殼的洞修理平整，再次用清水將蛋殼洗凈，注意別把蛋殼弄破了。

4、洗好的蛋殼晾干水，用手指蘸點(diǎn)食用油在蛋殼內(nèi)壁均勻涂上一層油，涂好備用。

5、倒出來的雞蛋液中加入食用堿，打勻，一定要多打一會(huì)，要不然效果不好，把雞蛋液打勻，最后打成紅褐色就行了。

6、用勺子把雞蛋液打出的浮沫撇掉（也可以用濾網(wǎng)把打好的蛋液過濾一遍），不能讓雞蛋液中留有氣泡。

7、取一根黃瓜，切出6片約1cm厚的黃瓜片，并在黃瓜片的中間挖個(gè)小洞，鋪在蒸鍋的篦子上，再把雞蛋殼擺放在黃瓜片上面，開口朝上。

8、打好的蛋液小心地倒入雞蛋殼內(nèi)，大約倒入八分滿就可以了，然后蓋上鍋蓋把水大火燒開，改用小火繼續(xù)蒸10到15分鐘即可出鍋，這就是實(shí)蛋了。

關(guān)于實(shí)蛋的做法和實(shí)蛋的做法與配方的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。

查看更多關(guān)于實(shí)蛋的做法的詳細(xì)內(nèi)容...

Tags：實(shí)蛋的做法實(shí)蛋的做法；    

食材_涼拌菜大全菜譜大全,自制涼拌菜做法大全涼菜制作方法-

　　你認(rèn)為最好吃的涼拌菜是什么？

　　涼拌菜一年四季什么時(shí)候都是餐桌上的爽口菜，涼拌菜不但美味而且做法簡(jiǎn)單，涼拌菜食材種類特別豐富，新鮮的蔬菜，熟的肉制品等，都適合作為涼拌菜的食材。我認(rèn)為以下幾種涼拌菜最好吃。

涼拌皮蛋黃瓜

　　準(zhǔn)備黃瓜兩根，大蒜頭一個(gè)，無鉛松花蛋兩個(gè)，香菜一小棵。

　　黃瓜洗凈去皮，用刀背拍碎切塊，皮蛋剝?nèi)ネ鈿で兴陌?，均勻擺入盤中，

　　大蒜去皮切沫，香菜切小段

　　碗中放入適量食鹽、生抽，香醋，香油、白糖，蒜沫、小米辣攪拌調(diào)勻味汁備用。（喜歡雞精可以適量放）

　　把調(diào)好的味汁淋入黃瓜和皮蛋中，上面再撒上一點(diǎn)香菜段做點(diǎn)綴，清脆爽口的皮蛋黃瓜涼拌菜就做好了！

涼拌萵筍絲

　　萵筍去掉外皮，然后切成細(xì)絲，鍋中加入清水燒開，把切好的萵筍絲放入鍋內(nèi)焯一下水，迅速撈出過涼瀝干水分備用（焯過水的萵筍絲顏色更翠綠）。

　　大蒜去皮切成蒜沫，姜切絲，小米辣切成圈狀，香油、白醋、白糖、食鹽、一起放入碗中備用。

　　開火，鍋中放入適量的油，等到油溫?zé)裏嶂箨P(guān)火，然后快速將熱油倒入調(diào)好料汁的碗中，激發(fā)料汁的香味，倒入萵筍中調(diào)拌均勻即可食用，一道美味涼拌菜就做好了。

涼拌豬耳

　　在熟食店買個(gè)鹵好的熟豬耳，（這樣做涼拌菜更方便），可以直接食用，也可將它涼拌后吃更加有味道。

　　食材有：熟豬耳，香菜、青紅椒、辣椒油、醋、大蒜、鹽、香油。

　　將豬耳朵切成條，放入盤中，青紅椒洗凈切細(xì)絲，香菜切小段，蒜切沫，香油、辣椒油、鹽這些調(diào)味料一起放在碗里攪拌均勻，然后，把調(diào)好的料汁淋在盤中的豬耳上，這道香辣、味美的涼拌豬耳就可上桌了。

涼拌洋蔥、黑木耳

　　食材：洋蔥、黑木耳、青、紅柿子椒、香油、生抽、香醋、蒜沫、食鹽、白糖、辣椒油、香菜、雞精備用。

　　洋蔥去皮洗凈切絲，（稍微過一下水，不然洋蔥味太大）青、紅柿子椒切絲備用。

　　鍋中加水燒開，把泡發(fā)好黑木耳放入鍋中焯水后撈出過涼，與洋蔥、青、紅椒絲一起放入盤中。

　　取一碗放入備好的生抽、香醋、食鹽、白糖、雞精，辣椒油，調(diào)均勻淋到盤中木耳、洋蔥、青、紅椒上。

　　然后將所有食材調(diào)拌均勻，撒上少許香菜，一盤美味、爽口的涼拌下飯菜就可開吃了。

　　很多人都喜歡吃涼拌菜，涼拌菜的制作簡(jiǎn)單、快捷，而且食材豐富、食材和調(diào)料可以百搭，香、辣、麻、酸、甜，滿足了不同消費(fèi)者的味蕾。

　　涼拌菜少了煎、炒、烹、炸，保持了新鮮蔬菜的原汁原味，涼拌菜口感更加清爽、美味，因此受到廣大消費(fèi)者的歡迎！

回答僅個(gè)人觀點(diǎn) 供友參考感謝大家閱讀！歡迎朋友點(diǎn)評(píng)、關(guān)注！

　?。暶鳎簣D片來自網(wǎng)絡(luò)）

　　涼拌干豆腐絲，口感勁道！

Tags：。